Redefiniendo el Vino de Chile – Istmo

Para muchos bebedores de vino estadounidenses, el vino sudamericano a menudo comienza con Malbeck argentino. Esto es comprensible: los vinos tienen un perfil de sabor muy confiable y consistente en las cervecerías y subdivisiones.

En contraste, los vinos de Chile están afectados por una especie de crisis de identidad, siendo la mayoría de las exportaciones del país vinos a granel producidos a granel. Sin embargo, los enólogos están haciendo un trabajo interesante en el país y están elaborando algunos vinos que ayudarán a crear una identidad única para la desapercibida zona. Por eso, estos vinos son interesantes, emocionantes. En un mundo del vino que es producto de una tradición profundamente arraigada, es fascinante ver a los enólogos tratando de redefinir su reputación regional en tiempo real.

Al menos desde principios del siglo XXI, se ha intentado popularizar el Chile Carmener; En el mundo de la enología, Chile es el único país que embotella botellas del mismo tipo de vino. Especialmente cuando no está completamente maduro, en el paladar se tapa porque Carmener tiene una nota pronunciada ya menudo de chile verde. gaza silva 2020 Los Lingues Carmín Terroir de Familia ($15) Excepción significativa del Valle de Calcuta. Puede que no haya venido de una fábrica de vinos boutique, pero para aquellos que buscan vino con cuerpo por la noche, la hamburguesa es innegablemente valiosa y una obviedad. Aunque esta botella de un solo viñedo cosechada a mano seguramente hará las delicias de los bebedores de Cabernet Sauvignon o Malbeck, sus notas de ciruela madura, canela y pimienta blanca lo convierten en una bestia distintiva.

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Louis-Antoine Lloyd es un enólogo francés que emigró a Chile en 1998 y luego de trabajar en restaurantes, decidió producir vinos que reflejaran su visión del carácter de la región. Elabora vino natural, utiliza técnicas orgánicas y biodinámicas en el viñedo, con una mínima intervención en la bodega. los Louis-Antoine Lloyd Pipeno Coronal de Moule 2021 ($ 25/1 litro) Hecha 100 por ciento de pasteles, una uva local generalmente se empuja a la producción de vino barato al por mayor. Se deriva de un viñedo familiar con vides orgánicas que tienen entre 200 y 300 años. No solo la edad de las vides es digna de explorar el vino, sino que también es delicioso y refrescante, con notas de cereza agria y vetas de cuero en el paladar que lo hacen más sofisticado que el simple tinto o antiguo para saciar la sed. Sería genial con una selección de queso de cordero y unas aceitunas.

El enólogo David Marcel abrió su botella வினா மைதியா Vid del plan de estudios de Mile Valley 2020 ($ 14) En 2016. Es un vino diario cuidadosamente preparado que es un par versátil para una amplia variedad de platos o (totalmente suponiendo) vista. Emoción. Cultivado a partir de vides orgánicas de 60 años, tiene una producción relativamente pequeña, solo 1,000 cajas, de vino disponible a un precio tan asequible. Wayon es complejo y de cuerpo medio, con jugosas moras, canela y notas amaderadas de umami en el paladar.

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