¿Por qué considerar hacer sus propias mezclas de especias de chile?

Si bien hay muchas razones para hacer sus propias mezclas de chile, muchos cocineros intentan crear la mezcla perfecta para el nivel de especias deseado. Come serio Algunos padres han comenzado a mezclar chile en polvo como una forma de aumentar lentamente la cantidad de calor que sus hijos pueden tolerar. Por supuesto, este puede ser un mejor enfoque para los adultos. Después de todo, muchos platos se benefician de la profundidad del sabor creado Chiles. Cualquiera que use solo una pequeña cantidad por temor a que el plato sea demasiado picante se perderá los maravillosos sabores creados por el uso de chiles.

Aunque muchos pimientos suelen asociarse con el calor, en realidad son mucho más que eso. Jugar con diferentes chiles y crear sus propias mezclas de chile en casa es un gran lugar para cambiar esta mentalidad.

Comienza por familiarizarte con los diferentes chiles y sus características. A continuación, compre chiles secos, retire las semillas y los tallos y hornee a 250 grados Fahrenheit durante 10-15 minutos. Esto ayuda a deshidratar más el chile. Una vez fríos, muélelos en un molinillo de café o especias y listo (a través de Jess Briles) Use estas especias de chile para obtener un sabor intenso o mézclelas para crear sabores complejos. Una vez que haya creado una mezcla que puede convertirse en un elemento básico de la despensa, ¡es hora de sumergirse profundamente en los pimientos enteros frescos y secos!

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