Muere Bill Granger, chef y empresario, a los 54 años

Noticias

Por Carla Mascarenhas, News.com.au

El chef australiano Bill Granger murió «en paz» a la edad de 54 años en un hospital de Londres.

Su familia publicó la noticia en Instagram, escribiendo “con gran tristeza” que el famoso chef había fallecido el día de Navidad.

“Bill, un devoto esposo y padre, falleció pacíficamente en el hospital con su esposa Natalie Elliott y sus tres hijas Edie, Ines y Bunny junto a su cama en su nuevo hogar en Londres”, escribieron.

Añadió: “Todos lo extrañaremos profundamente, y su querida familia sentirá más profundamente su pérdida, quienes están agradecidas por todo el amor y apoyo que nos han brindado”.

El chef autodidacta se ha convertido en un restaurador internacional y un célebre escritor gastronómico con una carrera que abarca más de 30 años.

Él y su esposa, Natalie, iniciaron una asociación profesional que lanzó el negocio a nivel mundial. Juntos han construido un negocio exitoso que hoy incluye 19 restaurantes en Sydney, Londres, el Gran Tokio, Osaka, Fukuoka y Seúl.

Es autor de 14 libros de cocina, produjo cinco series de televisión y recientemente fue honrado con la Medalla de la Orden de Australia en enero de 2023.

Los tributos están llegando a Granger.

Jamie Oliver comentó en su publicación de Instagram, diciendo que la noticia era “devastadora” y que lo “extrañarían profundamente”.

“Qué hombre… un ser humano maravilloso, un alma bondadosa… admiraba todo lo que representaba en la comida.

«Recuerdo la primera vez que lo conocí hace unos meses, no podría haber sido más amable y su comida era muy buena».

Nigella Lawson escribió que estaba «desconsolada».

“Un amor tan duro y profundo por N, E, I y B”.

«Nat y queridas niñas, he estado pensando mucho en ustedes y rezo para que las noticias sean diferentes. Les enviamos todo nuestro amor y mantenemos a su hermoso esposo y padre en nuestros corazones para siempre», escribió Maggie Alderson.

El chef australiano Darren Robertson, copropietario de los cafés Three Blue Ducks, escribió que Granger «cambió todo el juego del desayuno, era un completo caballero».

Muchos le dan crédito a Granger por la creación de la famosa tostada australiana de aguacate.

Sus brindis se presentan junto a platos elaborados por chefs de fama mundial como Ferran Adrià, Alain Ducasse, René Redzepi y Heston Blumenthal en un libro titulado Platos distintivos que te interesan.

En una entrevista con el Australian Financial Review a principios de este año, la tostada de aguacate de Granger fue descrita como su «regalo para el mundo».

«¿Cómo sucedió esto? Seguramente este es el tipo de combinación natural en la que ni siquiera tienes que pensar. Tienes aguacate, quieres tostadas, así que las aplastas», escribió la escritora gastronómica Jill Dupleix.

«Sé que son sólo dos ingredientes y apenas una receta», estuvo de acuerdo Granger. Continuó diciendo que el aguacate sobre una tostada era algo que comía porque era fácil. «La hostelería siempre come rápido porque tienen poco tiempo. Es accesible al instante, es refrescante y ligero. Y es verde».

Dile a Dupleix que representa el amanecer en una mañana soleada.

«Crecí en Melbourne, y cuando me mudé a Sydney, me llamó la atención la vida matutina allí. La gente estaba en la playa, caminando por el parque, apropiándose del día. Me sentí muy australiano, muy optimista. Creo que el aguacate en «El brindis es optimista».