La sequía sigue azotando a los agricultores en Chile

A medida que la cosecha de aceitunas en Chile está en pleno apogeo, los productores del segundo país productor de aceite de oliva más grande de América Latina esperan una ligera disminución de los rendimientos récord del año pasado.

«Los productores de la región centro-sur esperan iniciar a mediados de abril y terminar a mediados de junio para evitar las lluvias y heladas que puedan presentarse en esta época”, dijo Gabriela Moglia, gerente general de la asociación de productores Sililova. Tiempos del aceite de oliva.

Desde 2018, trabajamos bajo un sistema de cultivo preciso y productivo. Durante este año, la sequía no afectó mucho nuestro sistema de riego ya que manejamos mejor nuestros recursos hídricos.– Claudio Lovasano, Gerente de Mercadeo, Olivos del Sur

«Los fabricantes del norte planean comenzar a principios de mayo y terminar a fines de junio, ya que no tienen riesgos climáticos”, agregó. «La cosecha ha ido bien, pero se espera que la producción sea inferior a la del año pasado porque es un 2021 histórico.

El año pasado, Chile produjo 25.500 toneladas de aceite de oliva, un 13 por ciento más que en 2020. Sin embargo, se espera que el rendimiento de este año se acerque al promedio de cinco años de 21.200 toneladas.

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Los fabricantes deben reducir la producción debido a varios factores, algunos de los cuales entraron «En el ciclo natural alternativo de fructificación del olivo” y otros racionan el agua por la sequía que afecta al país.

José Manuel Reyes, Gerente de Desarrollo Agrícola popenaEntre los fabricantes que elaboran la marca de Aceite de Oliva Alonso, culpaban a la sequía de la falta de cosecha.

«Sabemos que el año de cosecha 2020/21 es un récord y esperamos una reducción significativa en términos de kilogramos de fruta por hectárea este año ”, dijo al Olive Oil Times.

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Foto: Agrícola Bopena

«El principal factor es que el déficit de precipitaciones en 2021 estuvo por debajo del promedio”, agregó Reyes. «Para algunas variedades es importante manejar bien el agua, reduciendo el riego hasta en un 50 por ciento y manteniendo la productividad.

Los productores de Agrícola Bobena, que cubre un área de 600 hectáreas en el centro de O’Higgins, a unos 140 kilómetros al suroeste de Santiago, creen que la gestión del agua será un desafío para la producción de aceite de oliva en la región.

Unos kilómetros al este de Agrícola Bobena, los productores están detrás Olivos del Sur Espere una cosecha un poco más pequeña este año.

Claudio Lovazzano, gerente de marketing de la compañía, le dijo al Olive Oil Times que el mayor productor de Chile suministrará 2,3 millones de litros de aceite de oliva no orgánico y 700,000 litros adicionales de aceite de oliva orgánico al final de la cosecha. «El rendimiento es un 10 por ciento inferior a la cosecha anterior, pero con un aceite de muy alta calidad”, dijo.

Algunos creen que la situación de sequía en Chile podría cambiar drásticamente. Como resultado, empresas como Olivos del Sur decidieron que el mejor curso de acción era invertir en métodos agrícolas avanzados.

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Foto: Claudio Lovazzano

«Desde 2018 venimos trabajando bajo un sistema de agricultura de precisión que está dando sus frutos”, dijo Lovasano. «Este año, la sequía no afectó mucho nuestro sistema de riego ya que gestionamos mejor nuestros recursos hídricos.

En cambio, Lovazzano dijo que los crecientes costos de producción y los problemas persistentes de la cadena de suministro global son los desafíos más importantes para Olivos del Sur. «Los precios mundiales de las materias primas están subiendo, y siguen subiendo”, dijo.

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Reyes está en una situación similar. Dijo que los precios de la carga marítima seguían aumentando y que el tiempo de envío era más largo y menos predecible que antes de la epidemia del Gobierno de 19. Estos dos factores hacen que la integración de las distribuciones de exportación sea otro desafío.

«Con respecto al comercio, el principal desafío sigue siendo la logística», dijo. «La carga marítima sigue aumentando de valor en el último año, y el transporte supera los 60 días cuando lo normal eran 30 días, por lo que es importante planificar las exportaciones este año para llegar a los consumidores de manera oportuna con aceites frescos.

Ubicado directamente al sur de la región de O’Higgins, en el Valle de Cúrico, el aceite de oliva Aurora Santiago Cirquez describió cuatro desafíos clave que enfrenta su empresa, incluida la sequía y las dificultades de exportación.

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Foto: Circo de Santiago

«Muchos cultivadores ya han dejado de regar sus jardines, especialmente más al norte [of Santiago]Los depósitos están prácticamente secos ”, dijo al Olive Oil Times. «También hay un problema de agua en los campos del sur, pero el norte es peor. Habrá que esperar a ver cómo llega este invierno con la lluvia.

«Segundo, es difícil encontrar navieras, y como estamos tan lejos de Europa y Estados Unidos, el costo de la carga es muy alto”, dijo Cirquez. «Una flexibilidad [a type of ship­ping con­tainer pri­mar­ily used to trans­port liq­uids] Le costó a los Estados Unidos $ 2,000 y hoy cuesta $ 12,000. Este aumento de inventario es malo tanto para el fabricante como para el importador”.

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El tercer gran desafío de la empresa es aumentar los costos de producción, especialmente los materiales de empaque, como cajas de cartón y vidrio. Con los costos adicionales de compra, consume de abajo hacia arriba, junto con los gastos generales de la empresa.

«Finalmente, estamos viviendo una serie de problemas políticos en Chile”, dijo Cirquez. «Crean una nueva constitución y las cuestiones políticas siempre tienen un impacto en los negocios. Esto ha llevado a una inflación muy alta, que a su vez ha aumentado el valor de contratar personas.

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Foto: Fernando Carrasco Spano

Sin embargo, no todos los productores han experimentado un descenso en la producción este año. De vuelta en el área de O’Hickens, detrás de los productores. OlivosRuda del Sol Se espera que produzca más aceite de oliva que el año pasado.

Fernando Carrasco Spano, director ejecutivo de la empresa, dijo al Olive Oil Times que el mayor desafío de la empresa es encontrar una base de consumidores nacional integral para el aceite de oliva virgen extra en Chile, en lugar de la sequía y los problemas de la cadena de suministro, y aumentar los costos de producción.

«Nuestros mayores desafíos son las ventas de nuestras marcas de alta calidad y los altos costos de mano de obra de cosecha que se han visto en los últimos años”, dijo.

«Nuestro mayor reto es llevar el aceite de oliva virgen extra al alma del consumidor y convertirlo en un ingrediente básico de los platos calientes”, concluyó Spano.


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