Más de 30 años después de que José Andrés se mudara a Washington para dirigir la cocina de Jaleo, donde ayudó a presentar las tapas españolas a los comensales, el célebre chef y filántropo renunció como director ejecutivo de la compañía que ahora supervisa casi 40 restaurantes en todo Estados Unidos. Y otros países.
en anuncio del juevesAndrés dijo que su empresa homónima, anteriormente conocida como ThinkFoodGroup, seleccionó a Sam Bakhshandhpour como director ejecutivo global. Bakhchandpur trabajará con Ron Parker, presidente y director de operaciones, y Nestor Nova, director financiero, para ayudar a expandir el Grupo José Andrés en los mercados nacionales e internacionales.
«Sam entiende el poder de los restaurantes para transportarnos, cómo la comida es el lenguaje de comunicación y cómo podemos ser parte de comunidades de manera significativa, en todo el mundo», dijo Andrés en el anuncio.
Andrés seguirá siendo el fundador y director ejecutivo del Grupo José Andrés, que también supervisa la empresa de medios del chef. Esta empresa, entre otros proyectos, ayudó a producir la serie de seis capítulos “José Andrés y familia en España” de Discovery Plus.
Andrés no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
Como parte del cambio, el grupo anunció el ascenso de dos chefs: Rick Billings pasará a ser director culinario y Carles Tejedor será director creativo. La junta directiva de la compañía también agregará dos directores: Justin Hyman, director gerente de la firma de inversión RockCreek, y Carlota Andrés, asociada senior de asociaciones en la startup de tecnología alimentaria Wonder. Carlota Andrés es también la hija mayor del famoso chef.
Los movimientos en José Andrés Group se producen cuando la compañía recibió una afluencia de capital de RockCreek para ayudar a expandirse. El anuncio no mencionó el tamaño de la inversión de RockCreek. EagleBank también lidera la refinanciación de la deuda de la empresa, según se señala en el anuncio.
«RockCreek está entusiasmado de asociarse con José, Sam y el resto del equipo de JAG para respaldar esta próxima fase del crecimiento de la empresa», dijo Heyman en el anuncio. «JAG es un modelo de cómo transformar la industria alimentaria y hotelera en un gran negocio y cambiar el mundo para mejor, y esperamos trabajar con la empresa para ayudarla a crecer».
Desde que llegó a la capital hace más de tres décadas, Andrés ha sido el rostro de un imperio de restaurantes que se ha expandido mucho más allá de la cocina española. Su empresa incluye restaurantes como Zeytinha (que ofrece platos turcos, griegos y libaneses), China Chilcano (cocina peruana, que incluye influencias de China y Japón), Oyamel (mexicana) y Minibar, su cocina experimental galardonada con dos estrellas Michelin.
Pero en los últimos años, Andrés también ha invertido gran parte de su tiempo en World Central Kitchen, una organización de ayuda humanitaria que se independizó después de proporcionar millones de comidas a los estadounidenses que quedaron a la deriva en Puerto Rico después del huracán María. La organización sin fines de lucro se ha activado en países de todo el mundo después de todo tipo de desastres, tanto naturales como provocados por el hombre. WCK también está activo en dos zonas de guerra, Ucrania y Gaza, pero no sin cierta controversia.
Andrés fue nominado al Premio Nobel de la Paz en 2019 por su trabajo con WCK. Él era Fue nominado nuevamente este año. Para conseguir el premio.
Algunos de los compañeros de Andrés no se sorprendieron con el anuncio del jueves. Ricardo Brandeburgo, Chef y copropietario de la plaza En Washington fue director de cocina de Andrés cuando la empresa se llamaba ThinkFoodGroup.
“Lo que probablemente quiere hacer es una cocina más centrada en el mundo. Esa es su pasión desde hace mucho tiempo”, dijo Brandenburg a The Post. “Es fantástico llegar a una posición en la vida en la que puedes hacer exactamente lo que quieres. «Hazlo todo el tiempo, sea cual sea tu pasión».
Rubén García, socio de Brandenburg in the Square, fue director de investigación y desarrollo de ThinkFoodGroup durante 16 años, trabajando directamente con Andrés.
“Como ha dicho muchas veces, no quiere alimentar a unos pocos”, dijo García sobre Andrés. «Quiere alimentar a la mayor cantidad de gente posible».
La mejor manera de hacerlo es a través de World Central Kitchen, dijo García.
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