Es hora de mi sándwich de mantequilla

Los comerciales que se transmiten durante las transmisiones de la NFL tienden a celebrar la emoción, lo cual aprecio. No siempre está claro por qué actúan así: por qué todo ese cemento roto está esparcido espesamente sobre el techo de una camioneta con su parrilla diseñada para parecerse a la cara brillante de un policía, y por qué la gente en los comerciales de diversas drogas está tan feliz de aparecer. en la fiesta a la que acaban de asistir. Pero considerando que estos anuncios están diseñados para ser vistos por personas que no hacen nada, o que no hacen nada más que sentarse en las posiciones bajas y humillantes más comúnmente asociadas con perros mayores, sigue siendo un buen gesto. “Parece que esta es la que te gusta”, dicen los anuncios a los espectadores quienes, una hora después, descubrirán que la tortilla original ha estado apoyada en la parte superior de su abdomen durante un tiempo desconocido. «Sí», pienso, mientras me siento perfectamente quieto mientras el sol se pone afuera, observando a los cariñosos hombres darse palmadas en la espalda y usar sus camiones para transportar cosas, «eso es realmente lo que quiero decir».

Agregue suficiente de este tipo de cosas a lo largo del día y no podrá evitar tener un efecto. Y así, después de una tarde en la silla de blogs el domingo, me di cuenta de que era hora de celebrar mi trabajo y actuar. No lo hice bailando y riéndome en una boda mientras alguien recitaba una lista de efectos secundarios cada vez más molestos en voz en off o conduciendo un camión hasta el borde de una meseta, sino cruzando la calle hacia la tienda de delicatessen que hace mi elección más rara. . Un sándwich favorito para ocasiones especiales.

Este es un sándwich para ocasiones especiales para mí, no porque sea caro, que no lo es; Un sándwich de samosa en Punjabi Junction cuesta $8 y se puede actualizar al menú Champions por un dólar extra. Tampoco es un sándwich para ocasiones especiales porque es particularmente agradable. No sé cuántas calorías contiene, pero no es tan evidente e insultantemente irresponsable en ese sentido como algunos de los sándwiches italianos más grandes disponibles en mi vecindario. Es especial para mí porque me encanta su sabor brillante, pesado y francamente confuso, pero también porque parece el tipo de comida que una persona no debería comer todo el tiempo. Lo cual es difícil, porque definitivamente lo comería en el almuerzo todos los días si pudiera cambiar mi forma de pensar. Si un sándwich como este hubiera existido hace veinte años, cuando no pensaba en este tipo de cosas en absoluto y hacía este tipo de cosas todo el tiempo, probablemente lo habría hecho. Pero aún no se ha inventado. Este no es el tipo de cosas que se pueden apresurar; El universo lo proporciona en el momento adecuado, no antes.

«Sólo conozco a una persona en la ciudad», dijo el crítico de Eater, Robert Sietsma. Escribir consentimiento del sándwich en agosto del año pasado. Para entonces, intersección punjabí Llevaba dos años abierto y descubrí mi solicitud; No sé dónde están los otros sándwiches de samosa de Sietsima, pero me siento bien con el que tengo. Otras cosas en Punjabi Junction también son buenas; Las bandejas de comida india calentadas al vapor estaban bien para mí, y no me avergüenza decir que ver un plato seco con «Es domingo Biryani» escrito fácilmente y sin esfuerzo me impulsó a comprar y consumir un puñado de su biryani. , como era domingo Biryani. Y todo. Pero los sándwiches pioneros fueron y siguen siendo los mejores para mí. Todo lo relacionado con él le resultará familiar a alguien que haya comprado un sándwich normal en una tienda de delicatessen o haya comido comida india, aunque, como alguien que ha hecho muchas de ambas cosas, nunca se me habría ocurrido que un sándwich así podría prepararse usando, Por ejemplo, un cuadrado de queso Paneer asado sustituye a los familiares embutidos.

Me resistí al sándwich de samosa por más tiempo del que parecía posible, no porque no fuera algo que quisiera comer (me encantan los sándwiches, me encantan las samosas), sino porque me resultaba difícil imaginar cómo funcionaría. Era como leer las palabras «hamburguesa con albóndigas» o «pastrami calzone». Estas son las cosas que me gustan, pero no en un orden que pueda entender completamente. Los impulsos salivales desencadenados por mi asociación con estas palabras se encienden incluso cuando las irritantes partes superiores de mi cerebro comienzan a escribir editoriales sobre lo «poco práctico» o «pervertido y vagamente británico» que parece poner lo que es más o menos un delicioso pastel. un sándwich. Pregunté y me dijeron qué era: un sándwich con puré de samosas y también un “todo”, que es todo lo que puede ir en el sándwich, sujeto a la cantidad de todo que haya actualmente detrás del mostrador. Esto ayudó, pero no fue así; De todos modos, tomé la decisión y ahora trato principalmente de no hacerlo tres o más veces por semana.

Eso es lo que es. Un delicioso panecillo muy familiar se pasa por la tostadora. Luego, este panecillo se cubre con cualquier condimento para sándwiches/condimento delicioso que se encuentre detrás del mostrador; el sándwich es a menudo, y quizás siempre, ligeramente diferente de lo que recordaba. A veces contiene mostaza amarilla, generalmente no. A veces hay encurtidos. A veces te dan una bolsita refrigerada de salsa verde y esos son buenos días.

Nada de esto realmente importa mucho; Estos jugadores de apoyo pasan el rato en las esquinas o acechan en el espacio del búnker, a veces aplaudiendo con más fuerza que otras, mientras el resto del sándwich se pone a trabajar. La cubeta se obtiene a través de cosas que se cocinan a la parrilla. Se trata de samosas, que se trituran sobre una superficie plana, se marcan por ambos lados, luego se colocan sobre el sándwich y se cubren con una cucharada de salsa masala picante. También son rodajas de pimientos verdes y cebollas y pequeñas rondas de pimientos verdes pequeños, que se colocan encima. Tiene más integridad estructural de lo que cabría esperar, tanta variación en textura como puedas imaginar (hay pretzels, papas, algunos guisantes verdes, esa atractiva hojarasca y lechuga rallada) y conserva la capacidad de confundir y deleitar durante mucho tiempo. después de que la novedad inicial haya desaparecido.

Parte de eso se debe a que nunca es el mismo, y parte se debe a que se niega a acercarse a cualquier otro tipo de sándwich que haya probado en cualquier otro lugar. Es confiable, pero tiene algo confiablemente inestable. Creo que esta es una buena manera de que el sándwich sea lo suficientemente bueno como para devolverte la llamada y lo suficientemente testarudo como para nunca darte lo que te dio antes. Después de un largo día en el lugar de trabajo o de un domingo lluvioso debatiendo si hacer esto o no realmente Tuve que escribir sobre el lanzamiento de touchdown de 300 yardas de Zach Wilson y no se me ocurre nada más que prefiera cubrir.