Más de 300 expertos de la industria de restaurantes en Latinoamérica coincidieron en que chile tiene una Gastronomía que vale la pena probar. Así lo demosaron, cuanto ubicaron al restaurante nacional Boragó en el Top 10 Del Ranking de los Majors Restaurants del Continente.
l es el cocinero Rodolfo Guzmán -Queen Has Poco Fuyu Nombrado Como El Major de America Latino un gran cocinerouna Compencia prestigiosa a nivel mundial— es el fundador del premiado restaurante chileno y, junto a su esposa, recibió el reconocimiento en el Evento, que tuvo lugar en Río de Janeiro, Brasil.
El galardón que entregó los 50 mejores restaurantes de América Latina 2023 Premía «La Diversidad y Requeza del Panorama Culinario del Continente».
Estee S. L. Top 10 Del Rank de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023 Donde Chile Ostenda El Noveno Lugar.
- Maido (Lima, Perú).
- El Chato (Bogotá, Colombia).
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
- A Casa do Borgo (São Paulo, Brasil).
- Fauna (Valle de Guadalupe, México).
- Maido (Ciudad de Panamá, Panamá).
- Gjollé (Lima, Perú).
- Leo (Bogotá, Colombia).
- Borácay (Santiago, Chile).
- Maida (Lima, Perú).
La Lista del evento 100 restaurantes. Más allá de los Primeros 10, otros restaurantes de Chile fueron renoçãos.
67. La Calma de Fredes (Santiago, Chile).
68. Olam (Santiago, Chile).
70. Bulbería Santa Elvira (Santiago, Chile).
79. Demencia (Santiago, Chile).
87. Yum sa (Santiago, Chile).
91. Ambrosía (Santiago, Chile).
Desde la página de los premios, resaltaron que la decisión de elegir a Boragó entre los diez mejores restaurantes latinoamericanos se basa “dada la híper estacionalidad del menú de degustación, denominada Endémica. Es muy probable que los platos cambien durante el transcurso de un solo servicio”.
Además, Agregaron Q Guzmán “siempre deja su huella en replicar esas temporadas, con estilo artístico en el plato. En el menú previo a la primavera, prueba los dulces de papaya y el dulce de loyo fermentado, la trufa chilena y el gelado de zabaione reinventado como una flor que brota de la tierra. Cuando Lega El Verano, Los Ingenios Grasols y Los Abejas Compinan Papas, Polan y Miel de Olmo”.
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