Tesoro encontrado: Kathy’s Kitchen Chile Relino Cusatilla

15 de abril de 2022 – Cada vez que me golpea como un ataque: la aterradora crisis de toma de decisiones del menú.

Muchos objetos hablan muy repentina y profundamente a mi alma, los latidos irregulares del corazón comienzan a tener hipo y cualquier elección se hace con pánico. (O, afortunadamente, la mesa comparte platos).

Quizás tú también lo disfrutaste.

Luego está el fenómeno contrario: la liberación de la decisión del menú. Una comida es muy clara, un rayo de luz desciende sobre ella y el coro de ángeles canta un canto ascendente.

Normalmente disfruto del primero en Kathis Little Kitchen. Hacen un conjunto de clásicos con una determinación constante, como platos gigantes para panqueques, burritos, tacos enrollados, hamburguesas, así que me gusta ir en seis direcciones a la vez.

También abren temprano y van hasta las 8pm y hacen tratos muy firmes (la mayoría de los burritos de desayuno cuestan $7.75).

Como la pieza Genga #1 en la escena gastronómica de Carmel Valley, sin un par de pequeñas mesas de patio y un sitio web, esos factores crean un lugar sin entierro, como testificarán muchos lugareños. Sin ella las cosas se derrumbarían.

Pero durante mi última visita me llamó la atención la libertad de tomar decisiones. Tal vez no lo había notado antes. Pero allí brilló con la luz celestial: Chile Relno Guzatilla.

Se puede admitir que la unificación de dos de esas superpotencias es casi enorme.

Chile Relleno Cusatilla (Foto: Marc C. Anderson) en Catis Kitchen en Carmel Valley

Los panqueques Cinnamon Roll en Miracle Mile Cafe en San Rafael (mejor que eso) o la hamburguesa con queso y tocino en The Lambia en Auckland recuerdan los sabores de fusión que probé últimamente en el mundo de Lambia. usted e40).

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Son combinaciones cursi, dinámicas y deliciosas como Chili Relno Guccatilla y sus capas y queso. El casete es rico en sabor y ligero en especias, y se beneficia de la armoniosa salsa verde de la casa.

En el mundo del deporte, recuerda a Steff Curry y la combinación de Tremond Green o (nuevamente) Mark McQuire y Jose Conceco. No es justo.

Bacon Cheesburger Lambia en The Lambia Company en Auckland (Foto: Mark C. Anderson)

En el mundo de la cata de vinos, inspira los vinos de Chespro.

Esto puede ser una sorpresa. Pero he aquí por qué.

Carmel Valley tiene la suerte de tener muchas salas de degustación de bodegas únicas que hacen cosas verdaderamente memorables. De las docenas de personas que viven en el pueblo, mis favoritos son más de los que se pueden enumerar aquí, pero incluyen Albatross Ridge, Pochenogen, Bernardus, Joyce y la marca I y la familia. (Laura Ness dice que su nueva incorporación es Corral Wine, que se encuentra al lado de Chesebro, que se lo merece).

Si solo quisiera ver uno, sería Chesebro.

El propietario y enólogo Marc Cesbro ha ganado el premio por revelar el horror local con sus combinaciones vibrantes pero elegantes de minerales como el blanco al estilo Piedras Blancas Roussanne y el tinto Garnacha y Syrah al estilo Las Arenas del Sur del Ródano.

Chespro puede cobrar significativamente más por su vino, pero Mark Chespro opta por su precio de $ 30 o menos y alrededor de $ 16- $ 24 para los miembros del club, porque quiere que más personas prueben un buen vino.

Serie de Mejores Vinos en Chespro (Foto: Mark C. Anderson)

Pero la extraña mezcla aquí no es la mejor vinificación y maridaje de valor, es vino y arte. Chespro cubre las paredes y los rincones del aireado espacio del East End con creaciones multimedia rotativas y contrastantes.

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Durante nuestra visita a las monotipias y litografías de Pamela Takikawa, Erin E. Las ilustraciones de estilo científico del mundo natural de Hunter, la impresionante fotografía artística en blanco y negro de Jerry Takikawa y muchos otros artistas proporcionaron imágenes que invitan a la reflexión similares a las de Vino.

Partimos con inspiración, muchas botellas de vino excelente pero asequible, tres obras de arte y hambre de una quesadilla particular en la calle.

Más sobre Kathis Little Kitchen (831) 659-4601. Más sobre los vinos de Chesebro chesebrowines.com


Sobre el Autor

marca c. Anderson es un escritor, fotógrafo, autor e investigador residente en California. Se puede llegar a அடையMontereyMCA Instagram Y Gorjeo.


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