Receta de granola air fryer con chocolate y chili, nuestro crunch

Air-Fry Chocolate Chile Crujiente Granola

Tiempo activo:15 minutos

Tiempo Total:1 hora, 5 minutos

Servicios:16 (hace 4 tazas)

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Encuentro que la granola es un concepto realmente inspirado. Resulta que la avena es excelente, no demasiado delgada ni perdida en la barra de energía anémica.

Puedo sentarme, levantarme y comerlo sobre la marcha o en cualquier momento (léase: todo el tiempo).

Pero no importaba cuánto me gustara la granola, llegar a la mejor crisis que tuve nunca fue tan fácil como ABC. Entonces encontré la clave para la granola de bajo alboroto: hazlo en una freidora, que superará incluso mis sueños más pesados.

Agregar claras de huevo a la ecuación: una técnica popularizada por Liz Freud «Dortina durante todo el día.”- Convierte piezas en rocas de divertido tamaño. El tamaño de cada pieza variará, pero creo que agregará atractivo.

Una granola simple es agradable y sabrosa, pero si rebanas chocolate enriquecido con especias como aceite de chile, jengibre y canela, obtendrás un calor dulce comparable al de una taza de chocolate caliente mexicano. ¿Por qué detenerse allí? Para obtener más textura, agrego almendras enteras y puré de coco grande sin azúcar. Examine los numerosos artículos secos que ocupan su despensa.

Solía ​​ser escéptico de una freidora de aire, pero ahora eso es lo que me emociona en la cocina

Una vez que haya diseñado su granola, cubra la canasta de su freidora con papel pergamino y utilícela como un cabestrillo para quitarla fácilmente. Hornee por 20 minutos, luego refrigere por 30 minutos en racimos para los racimos reconfortantes de los amantes de la granola.

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Definitivamente no demasiado dulce y con un sabor suave, esta granola de freidora es famosa en muchas aplicaciones.

Apila frutas como plátanos, bayas o semillas de granada en tu yogur matutino. Terminas la ensalada o la sopa al igual que los picatostes. Para el postre, disolver en helado de vainilla. Regala un tarro o come con el puño.

Cualquiera que sea el camino que elija, tenga esto en cuenta: no hay una manera incorrecta de freír la granola.

Air-Fry Chocolate Chile Crujiente Granola

Notas de almacenamiento: Guarde en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.

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  • 1/3 taza (50 g) de almendras enteras sin sal y tostadas
  • 1/3 taza (56 g) de chispas o rebanadas de chocolate semidulce
  • 1/4 taza (25 g) de coco rallado sin azúcar
  • 1/4 taza (40 g) de jengibre confitado, picado finamente si es grande
  • 1/4 taza (20 g) de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas (45 g) de jarabe de arce
  • 2 cucharadas (28 g) de paquetes de azúcar moreno claro
  • 2 cucharadas (30 g) de aceite neutro como el aceite de canola
  • 2 cucharadas (10 g) de chile rallado
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 2 tazas (160 g) de avena antigua arrollada
  • 1 clara de huevo grande (ver variaciones)

En un tazón mediano, combine las almendras, el chocolate, el coco rallado y el caramelo de jengibre.

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Cubra la canasta de su freidora con papel pergamino con suficiente voladizo para usar como cabestrillo.

En un tazón grande, agregue cacao en polvo, jarabe de arce, azúcar, aceite, chile en polvo, canela y sal y mezcle bien. Usando una cuchara de madera o una espátula de goma, agregue la avena hasta que esté completamente cubierta. Agregue las claras de huevo y revuelva hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de almendras y revuelva hasta que esté bien combinado.

Extienda la mezcla de granola en una capa delgada y uniforme sobre una canasta de freidora forrada.

Ajuste la freidora a 300 grados y hornee durante 20 minutos o hasta que la granola esté de color marrón oscuro y se sienta seca al tacto.

Apague la freidora y deje reposar la granola en la cesta tapada durante unos 30 minutos o hasta que se enfríe y solidifique un poco. Levante con cuidado la granola con un saliente de pergamino y transfiérala a una rejilla para que se enfríe por completo durante unos 30 minutos. Luego, rompa en pedazos grandes. Sirva o transfiera a un recipiente hermético.

Versión para horno: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 325 grados. Alinee una bandeja para hornear grande con flecos con papel pergamino. Extienda la mezcla de granola en una capa delgada e igual sobre la fuente preparada. Hornee durante 30 minutos, revolviendo suavemente por la mitad y esparciendo uniformemente nuevamente hasta que la granola esté de color marrón oscuro y seca al tacto. Apague el horno y coloque en el horno durante 30 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla, deje que se enfríe por completo y luego rómpala en pedazos grandes. Sirva o reemplace el recipiente hermético.

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Edición Wagon: Reemplace las claras de huevo con 30 g de aquafaba de una lata o reemplace las chispas de chocolate veganas con frijoles caseros y chocolate semidulce como el maní.

Calorías: 136; Grasa total: 7 g; Grasa saturada: 2 g; Colesterol: 0 mg; sodio: 88 mg; Carbohidratos: 18 g; Fibra dietética: 3 g; Azúcar: 7 g; Proteína: 3 g

Este análisis es una evaluación basada en los materiales disponibles y este producto. No debe sustituir el consejo de un dietista o nutricionista.

Del escritor gastronómico Justin Lee.

Probado por Ann Maloney; Preguntas por correo electrónico [email protected].

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