¿Qué no puede hacer Hatch Chile?
El amado alimento básico de Nuevo México se puede encontrar en todo, desde hamburguesas hasta queso a la parrilla en el estado, y ahora está en el sushi.
La cadena nacional de sushi Hisho Sushi, Hatch Chili Co., con sede en Albuquerque. Junto con su crujiente rollo de pollo con chile picante, combina sabores japoneses y de Nuevo México. El rollo está disponible en las tiendas de comestibles Sprouts de todo el país.
En el lado suroeste, el rollo incluye chiles verdes, maíz, aguacate y pollo a la parrilla. También incluye ingredientes de sushi de calidad como sriracha, nori, arroz y mayonesa picante.
Hatch Chile Co. Su escotilla envía latas de chile verde a los centros de distribución de Hisho Sushi. La asociación traerá chile de Nuevo México a todo el país; Hissho sushi vende sus productos en más de 40 estados.
«Prácticamente todos en el suroeste están familiarizados con el chile verde», dijo David Gregory, presidente de Hatch Chile.
Hayley Twigg, especialista del programa de marketing de Hissho Sushi, dijo que su primera experiencia con Hatch Chili fue durante el desarrollo del rollo.
«Crecí en Carolina del Sur, y en las Carolinas, el chile verde no era lo mismo que en Nuevo México», dijo Twigg. «Nuestros otros rollos de sushi no tienen escotilla, por lo que también fue muy emocionante y nuevo para mí».
Hatch Chile fue fundada en Albuquerque en 1987 por Steve Dawson. El rollo de sushi se almacenará en nueve supermercados Sprouts diferentes en todo el estado.
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