Las Cerezas de Chile salieron de la portería con «su mejor pie adelante». Así es como Ricky Armada de C&J Brothers describe el comienzo de la temporada de cerezas chilenas, que produjo cerezas «triple jumbo coat».
«Nunca en mi vida había visto una fruta temprana tan hermosa de Chile o Perú», dice Armada. «Por lo general, hacen un gran trabajo al recolectar cerezas Rainier en el momento adecuado para obtener el mejor color y tamaño. Han mejorado en eso en los últimos 10 años.
La temporada de Chile comenzó a tiempo este año. “Ahora el suministro es escaso. Después del Día de Acción de Gracias, comienza a ver más y más disponibilidad de productos”, dice Armada. Con esta sólida cosecha, señala, la disponibilidad de este año será mayor que la del año pasado.
En términos de demanda, supera a la oferta. «Las cerezas son una fruta que no se superpone en segmentos como muchas otras frutas. California, Washington, Chile tienen comienzos y finales muy definidos», dice Armada. Los minoristas invertirán dinero en ellos porque traerán más tráfico al departamento de frutas y verduras.
Un producto de calidad que impulsa la demanda
La fruta es un producto de calidad que impulsa la demanda. “El precio siempre es secundario en las cerezas. Es una fruta elegante, por lo que a los consumidores les gusta un buen sabor de boca. Les gusta crujiente y dulce, y mientras la calidad esté ahí, siempre regresas”, dice Armada.
En cuanto a los precios, se mantienen relativamente donde han estado durante los últimos cinco o seis años, entre 65 y 70 dólares FOB, en gran parte debido al flete aéreo utilizado para enviar la fruta.
Las cerezas de viento premium suelen estar disponibles durante toda la temporada, especialmente de Argentina. Armada señala que las cerezas argentinas están más cerca de las cerezas a las que los consumidores estadounidenses pueden estar más acostumbrados provenientes del noroeste del Pacífico, mientras que las cerezas enviadas por mar están disponibles durante toda la temporada y son cerezas más firmes que pueden manejar el viaje por mar.
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