Chefs para el Cook-Off de Chile Verde

Para el Madera Tribune

La propietaria de Waffle Spot, Kim Prater, se encuentra con sus chefs Lolo Rivera, en el medio, y Juan Ruiz mientras sostienen el trofeo Chile Verde Cook-Off la próxima semana.

Los restaurantes de Madera se unirán para alardear del primer concurso de cocina Chile Verde de Madera en Waffle Spot (1101 Country Club Drive).

La propietaria de Waffle Spot, Kim Praytor, ha organizado los últimos dos concursos de cocina de sopa de almejas y quería hacer algo diferente en el otoño.

«Me encanta», dijo. «Es algo para la comunidad. Es divertido y apto para niños. Es algo para hacer en Madera. Es genial organizar algo que todos realmente disfrutan».

El Chile Verde Cook-Off es el 24 de septiembre en el Waffle Spot a partir de las 3:00 p. m. con el campeón coronado a las 5:00 p. m. Los boletos cuestan $10 y cada boleto viene con una entrada de juez.

Además de Waffle Spot, MoJo’s, Rob’s Bayside Barbecue, Sal’s Mexican Restaurant y Taco Man lucharán por el derecho a fanfarronear.

«Es algo divertido», dijo Brader. «Para los restaurantes, se trata de fanfarronear. Todos nos llevamos bien. Esta vez, estaba muy emocionado de tener Taco Man y Sal’s Mexican Restaurant. He trabajado con Rob’s Barbecue y MoJo’s en el pasado. Ha sido genial trabajar con ellos y me emociona trabajar con gente nueva, esa es la idea de Chile Verde, unir a los restaurantes mexicanos.

Preiter dijo que el primer concurso de cocina de sopa de almejas vendió 400 boletos, y un concurso de cocina a principios de este año vendió 300 boletos.

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“Creo que debido a que es durante Covid, es lo único que puedes hacer, por eso vendimos tantos boletos”, dijo. «El año pasado, obtuvimos más promociones en cuanto al tiempo. Este año, no tuvimos mucho tiempo para vender los boletos, ya que tomó algo de tiempo obtener autorizaciones y autorizaciones. Solo tuvimos tres semanas para vender los boletos».

Aún así, Prater espera vender más de 300 boletos porque han podido hacer publicidad durante tanto tiempo.

«Me quité la pelota temprano porque sabía cuánto tiempo iba a tomar todo», dijo. “Tenía boletos listos desde agosto. La gente ha estado comprando desde septiembre. Lo hemos podido promocionar desde agosto. No he consultado con todos, pero hemos vendido casi 100. Siempre en las últimas dos semanas vendemos más. Esperaba alrededor de 400 pero esperaba 300.

Prater cree que tiene una buena oportunidad de ganar, pero en todo caso, quiere desafiar el mojo.

«Creo que vamos a ganar», dijo. «Nunca hemos probado el chile verde de Taco Man. No tenemos raps ni mojos. Estoy seguro de que lo tendrán. Confío mucho en mi chile verde. Mo y yo tenemos una competencia y vamos a vencer». su.

Las ganancias beneficiarán al Grupo de Jóvenes de la Iglesia del Tabernáculo Pentecostal. Ellos estarán presentes en el evento donde sea requerido.

«Ellos hacen todo el trabajo duro», dijo Prather. “Instalan, operan, intercambian y traen de vuelta. Permite a los propietarios de restaurantes salir y hablar con la gente. Ayudaron a mantener la sopa de almejas funcionando sin problemas. La primera vez que comimos sopa de almejas, los dueños del restaurante la prepararon y la sirvieron, y tomó mucho tiempo. Esto lo hace muy difícil. Es fácil para nosotros dar un paso atrás y llegar a la comunidad. Ese era mi objetivo. Afinará todo y hará que sea un evento más grande y mejor.

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En el Clam Chowder Cook-Off, compitieron seis restaurantes y cinco compitieron por el trofeo Chile Verde Cook-Off. Dice que podría tener siete restaurantes antes de comenzar a buscar otro lugar.

«Para esta ubicación aquí, probablemente tengamos siete personas porque todo tiene que estar espaciado», dijo Prater. «Más que eso, tenemos que encontrar otro lugar».

Pray también le recuerda a la gente que no se olvide de la competencia de cocina de sopa de almejas en marzo.

«Comenzaré a presentar solicitudes a mediados de diciembre para cocinar sopa de almejas en marzo», dijo.

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