La Cámara de Comercio de Béjar y Ampell Consultores organiza una Jornada Informativa sobre “Nueva normativa obligatoria sobre control de alérgenos para restaurantes y otros establecimientos de alimentación”

Las sanciones por incumplimiento oscilan de los 5000 a los 20.000 euros y entra en vigor el 14 de diciembre.



El Reglamento Unión Europea 1169/2011, cuya entrada en vigor es el 14 de diciembre de 2014, obliga a suministrar a todos los establecimientos donde se manipulen y sirvan alimentos, como restaurantes, comercios de comida preparada, carnicerías, etc. a informar de los posibles alérgenos existentes en la comida que sirvan o vendan.

El objetivo del reglamento es garantizar el anonimato de los clientes queson alérgicos, garantizar que no va a existir contaminación cruzada entre los diferentes platos o productos y saber cómo informar a los clientes.

Conocer lo que debemos hacer para implantar el Plan de Control de Alérgenos y formar a los trabajadores es un elemento clave ya que, el incumplimiento del reglamento implica sanciones que van desde los 5.001 a 20.000 euros.

Por ello, la Cámara de Comercio de Béjar, con la colaboración de la empresa Ampell Consultores especialista en esta materia, organiza una jornada el día 20 de Octubre para informar a todos los establecimiento implicados de lo que deben hacer para cumplir con el reglamento antes del 14 de diciembre.

Ampell Consultores es una entidad especializada en seguridad alimentaria que ha preparado los cursos necesarios para el personal, encargados y dueños de los establecimientos, así como ofrece asesoramiento en para la implantación del Plan de Control de Alérgenos.

Lugar de celebración: Vivero de Empresas de la Cámara de Comercio de Béjar

Fecha y horario: 20 de Octubre a las 17:00/h

Se ruega confirmación al teléfono: 923400610

C/ Alcalde Juan Belén Cela, 21, Polígono Industrial.

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