CCOO defiende a los trabajadores y trabajadoras del sector ibérico en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Representantes de CCOO en la reunión en el Ministerio
La Federación Agroalimentaria de CCOO, mantuvo el encuentro con el director general de Industrias Alimentarias del Ministerio, Fernando Burgaz. Tal y como estaba previsto, la  federación agroalimentaria de CC.OO. de Castilla y León y a su cabeza Juan Manuel Ramos, secretario general, junto con Javier Velasco secretario de política institucional a nivel estatal   de la federación, han mantenido la reunión prevista en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ambiente con el  director general de industrias alimentarias Fernando Burgaz.

Éste, ha  explicado a CC.OO. de viva voz, - ratificando las palabras del propio Ministro Arias Cañete- la necesidad de modificar la norma actual que regula el sector ibérico y las 
líneas estratégicas de por donde se quieren llevar  a cabo los cambios, en base a la demanda proferida, desde numerosas organizaciones vinculadas al sector en el  mes de abril. 

Después de cotejar los datos recibidos con los extraídos en el terreno, a su juicio, se debe actuar en: 
1ª.- Tratar de simplificar,  la tipología de acerca de cerdo ibérico. Debe pasar de 4 a 2 tipos: montanera/ bellota y animales de cebo sin montanera. Tal y como actualmente está, se 
presta a confusión del consumidor.
2ª- Reforzar, la genética de los animales para evitar la pérdida del valor de pureza, al menos que fuese el 50%. 
3ª.- Las condiciones de los animales en montanera ha de endurecerse, reducción los animales por hectárea a la propia capacidad de las dehesas y no más allá del 15 de marzo su 
estancia en las mismas.
4ª.-  Establecer criterios que diferencien de forma clara, la cría del cerdo de capa blanca y del ibérico, no pueden tener prácticas de manejo iguales.
5ª.- Mayor control en el campo y en la transformación evitando el “relajo” actual en esta materia, en aras de proporcionar un etiquetado y trazabilidad verídica al consumidor, sin 
publicidad engañosa. Todas ellas cuestiones ya conocidas.

CCOO. Fernando Burgaz, manifestó que se debe establecer una norma que contribuya a 
la calidad y prestigio del cerdo ibérico, pilar fundamental de la economía agroalimentaria. Debe 
reforzarse de cara al consumidor, no dejando fuera a nadie y con posibilidades de reconversión 
de aquellos que no estén vinculados a la Dehesa. Del mismo modo, aseguró “no existe ningún
borrador de propuesta, antes debemos tener un diagnóstico lo más acertado posible” y que 
a finales de éste mes estarían en condiciones de presentar el borrador de propuesta para 
modificar la norma, para su posterior debate. 
 Desde CC.OO., le insistimos en que,  “bajo ningún concepto modificase la 
norma, sin el consenso de las partes implicadas” que tuviese el Ministro muy  en cuenta las
cifras tan importantes de volumen de empleo que se  manejan, mayores incluso que el 
sector del automóvil y por tanto, que no se les  debe olvidar este contrastado dato. No fue 
necesario recordar  que CC.OO. es el sindicato mayoritario en el sector,  como consecuencia del 
aval, de la confianza de los trabajadores y las trabajadoras. 

  Además, le solicitamos que, nos hiciese llegar, al igual que  a las CC.AA. y a 
las asociaciones del sector, una copia del borrador, a lo que accedió y confirmó que, nos lo 
haría llegar sin duda alguna. 

También le indicamos, que  ejerciesen todos los esfuerzos, para blindar el 
sector a modo de patente, declarando zonas de indicación geográfica protegida- IGP- que 
eviten de raíz, los conatos de copias de esta importante seña de indentidad tan arraigada y 
tan española. 

 Le transmitimos, a modo resumen, las iniciativas que desde CC.OO. hemos 
puesto en marcha en defensa del empleo y de los trabajadores y trabajadoras, por lo mucho que 
para nosotros está en juego. 

 Se concluyó la reunión, diciendo que CC.OO. tiene el conocimiento de la reunión 
que se llevará a cabo el próximo 19 de septiembre, con las CC.AA. y las asociaciones del sector, 
que CC.OO. permanecerá vigilante y atenta para con la situación.

  En este encuentro que valoramos como eficaz, ya que de forma directa se le
ha trasladado al Ministerio nuestras inquietudes, recelos y propuestas.

 CC.OO. seguirá en su empeño.De no favorecer los intereses de las trabajadoras 
y trabajadores castellanos y leoneses, analizaríamos el diseño estratégico de actividades futuras 
a realizar.

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